Domov · Vse o medu · Vrste medu · Gozdni ali Manin med

Gozdni ali Manin med

Kostanj

Gozdni med ali med iz mane izvira iz medene rose oziroma mane. Mano izločajo kljunate žuželke - listne uši, škržati in kaparji potem ko vsrkajo rastlinski sok listavcev in iglavcev in ga delno predelajo. Tako kot cvetlični med, gozdni med zmeraj nosi ime po rastlini na kateri so čebele nabirale mano. Sorte gozdnega medu - kostanjev, hojev, smrekov in mnogi drugi so zelo cenjene. Gozdni med je v primerjavi s cvetličnim medom temnejše barve in manj sladkega okusa vendar ima bolj intenzivno aromo in vonj po smoli, lesu listavcev oziroma iglavcev in zeliščih. Kot cvetlični tudi gozdni med slovi po mnogih zdravilnih učinkih, medtem ko so španski raziskovalci (IMIDRA) odkrili, da med iz mane vsebuje več antioksidantov kot med iz nektarja.

Kostanjev med je zagotovo eden izmed najbolj priljubljenih vrst gozdnega medu. Visoka vsebnost kostanjevega cvetnega prahu mu daje značilno grenko aromo ter dodatno vrednost, ker zaradi bogate vsebnosti cvetnega prahu vsebuje več vitaminov in mineralov v primerjavi z ostalimi vrstami medu. Priporoča se za odpravljanje težav z nespečnostjo, blagodejno pa naj bi vplival tudi na jetra, prebavila, sečila in srce. Kostanjev med je rjavo jantarne barve, kristaliziran pa je rjav in debelozrnat.

Smrekov med je rdečerjave barve, ima vonj po smoli, aroma pa zelo spominja na sirup smrekovih vršičkov. Je bogat z vitamini in minerali in ima blagodejen učinek na dihala. Pomirja suh kašelj in lajša simptome prehlada in gripe.

Hojev med je sivo-rjave barve z zelenkastim odtenkom. Ima značilen vonj in aromo po smoli, karameli in svežem lesu iglavcev. Znan je po blagodejnih učinekih na dihala, v ljudskem zdravilstvu pa se tudi priporoča za slabokrvnost. Hojev med kristalizira relativno počasi.

Poleg omenjenih vrst medu, ki ga čebele pridelujejo iz mane poznamo še hrastov med, javorjev med, škržatov med in nekatere druge, ki pa so v Sloveniji zelo redki. Lipov med pa je po izvoru lahko tako med iz nektarja kot med iz mane.

Kadar ni mogoče določiti mana katere rastline prevladuje v medu, slednji nosi ime gozdni ali manin med.

12.02.2010. 15:04